סדנת עישון חוויתית
חוויה מעושנת עם גריל, סו־ויד ומעשנה
ריח העץ המרקם הרך והטעם העמוק מגיעים כשמבינים זמן וטמפרטורה. נלמד לשלב גריל פחמים סו וויד ומעשנה כדי להוציא מנות שמבקשים מהן עוד
הרבה אנשים מדליקים את הגריל ומשאירים את התוצאה ליד המזל הסטייק מוכן מבחוץ וחי מבפנים, או יבש וסולייתי. בדיוק בשביל זה יצרתי את סדנת גריל הגז כדי שתדעו איך לשלוט בכל שלב, בכל חום ובכל נתח.
יש לכם שאלות? רוצים מידע נוסף?
מה נלמד?
נלמד את עקרונות העישון
הדלקה וייצוב טמפרטורה
שליטה בטעמי העישון
אם ומתי עוטפים
מידות עשיה ועסיסיות
תיבול
דגים
עוף
בקר
ירקות
פרטים חשובים :
- אורך הסדנה: כשלוש שעות
- מספר משתתפים: סביב 10
- כוללת תוספות, סלטים, שתייה חופשית (יין אדום, בירה, סודה ומים)
- לשאלות: 0523146699
- הבשר והמטבח כשרים בשרי (אין תעודת כשרות)