אין דבר יותר מתסכל מלצלות בשר יוקרתי ולהוציא תוצאה בינונית. סטייק יבש, עוף נא מבפנים, נקניקיות שעולות בלהבות , קבב שמתפרק מסתבכים עם כמויות ותכנון ארוחה ובסוף "אוכלים" עשן לבד על הגריל בזמן שהאורחים צוחקים ונהנים על השולחן. אלה דברים שכולנו חווינו. גריל יכול להיות פשוט, אבל כדי לשלוט בו באמת צריך לדעת ולהבין את השיטות, הטכניקות והעקרונות.
בקורס המעשי גריל מאסטר תואר ראשון בצלייה
נלמד מהיסודות ועד לרמה הגבוהה ביותר. זהו קורס מקיף של חמישה מפגשים המתקיים בקבוצות קטנות ואינטימיות בתל מונד, ומתאים לכולם:
מתחילים, חובבים ואוהבי גריל מושבעים.
במהלך הקורס נצלול לעולם שלם של טעמים, טכניקות ושיטות צלייה ף בחמישה מפגשים
- מפגש ראשון: נכנסים לעולם הצלייה: יסודות ועקרונות צליה, בחירת נתחים, עבודה נכונה עם גריל, עוף, טחונים וקיצוב לסטייקים. נכין גלייז,ראב רטבים ונקנח בקינוח מיוחד בגריל.
- מפגש שני: עוף שלם וקיצוב נתחים לכמה סוגי סטייקים שונים , עם ירקות על האש, רטבים ותיבולים חדשים. מסיימים עם קינוח מיוחד בגריל
- מפגש שלישי: מתמקצעים בסטייקים ושיפודים, לומדים טכניקות מתקדמות עם נתחים מיוחדים המלווים בגלייז, רטבים ותבלינים שונים ומסיימים עם קינוח מיוחד בגריל.
- מפגש רביעי: מגלים את עולם הדגים והעישון, משלבים טעמים אסייתיים וים תיכוניים ומסיימים עם קינוח מיוחד בגריל
- מפגש חמישי: מסכמים תכנון וביצוע ארוחה מלאה וחגיגית שבה המשתתפים מכינים ומסיימים את כל מה שלמדו, כולל נתח שיא מרשים במרכז השולחן ומכינים קינוח מיוחד בגריל.
- מפגש ראשון: נכנסים לעולם הצלייה: יסודות ועקרונות צליה, בחירת נתחים, עבודה נכונה עם גריל, עוף, טחונים וקיצוב לסטייקים. נכין גלייז,ראב רטבים ונקנח בקינוח מיוחד בגריל.
למי הקורס מתאים?
- לכל מי שרוצה בסיס חזק ויסודות מקצועיים.
- למי שכבר צולה בשר ורוצה לעבור לרמה גבוהה ומדויקת יותר.
- למארחים שרוצים להרשים עם מנות ברמת מסעדה.
למי שרוצה להתמקצע ולהכין ארוחות בשר באירועים.
מה מקבלים?
- חמישה מפגשים חווייתיים מלאי אש ובשר סה”כ 20 שעות.
- קבוצה קטנה ואווירה אישית.
- ידע מעשי וטכניקות שיישארו איתך לכל החיים.
- התנסות מלאה כל משתתף צולה, מבשל וטועם בעצמו.
- מתכונים, תיבולים ,רטבים וגלייזים שתוכל לשחזר בבית.
- תמיכת וואסאפ קבוצתית
- גישה לקורסים דיגיטליים
- ערכת גרילמן מתנה
- כניסה לשיעורים בשידור חי למשך שנה