סדנת קיצוב
לקרניבורים אמיתיים
יש משהו מספק בלקחת גוש בשר כמו שהוא ולפרק אותו בידיים שלך. להבין איפה עוברת רקמת החיבור, לזהות את הסיבים, להרגיש את הכיוון. לא רק לצלות אלא ליצור.
רובנו רגילים לקנות סטייקים מוכנים, אבל מי שמחפש רמה אחת מעל ורוצה לדעת איך לפרק לבד, לזהות כל נתח ולהפוך אותו ליצירת אומנות על הגריל ימצא כאן את המקום הנכון.
בסדנת הקיצוב נצלול לעולם הנתחים האיכותיים והפחות מוכרים, נלמד להפריד, לפרוס ולצלות כמו מקצוענים.
יש לכם שאלות? רוצים מידע נוסף?
מה נלמד?
-
איך לחתוך נכון כל נתח לפי סיביו
-
איך לצלות כל נתח בשיטה המתאימה לו
-
איך להשתמש נכון בגריל גז ולהוציא ממנו תוצאות מדויקות
-
מתי למדוד חום ואיך להגיע בדיוק למידת העשייה שאתם אוהבים
-
כל מה שצריך לדעת על שיטות הצלייה השונות
-
אדגים איך מקצבים, נכיר ונטעם נתחים מיוחדים דנבר, סיירה סטייק, דלמוניקו, לב הצלע, פלאט איירון
פרטים חשובים :
זו לא רק סדנה זו חגיגה לקרניבורים שאוהבים להבין לשלוט וליהנות מכל שלב במסע מהבשר לצלחת.
פרטים חשובים
אורך הסדנה כשלוש שעות
מספר משתתפים סביב עשרה
כוללת תוספות ושתייה
* הקיצוב בסדנה מבוצע על ידי באופן מלא, תוך הדגמה מקצועית והסברים מעמיקים לכל שלב בתהליך.
כך מקבלים הבנה מדויקת של חיתוך נכון, זיהוי חלקים ועבודה ברמה גבוהה.
בשלב הצלייה, משתתפים המעוניינים בכך מוזמנים להצטרף לעבודה על הגריל ולחוות את התהליך באופן מעשי.