סדנת צליית בשר למתקדמים
מפגש אחד + קורס דיגיטלי
אין דבר יותר מתסכל מלצלות בשר יוקרתי ולהוציא תוצאה בינונית. סטייק יבש, עוף נא מבפנים, נקניקיות שעולות בלהבות , קבב שמתפרק מסתבכים עם כמויות ותכנון ארוחה ובסוף "אוכלים" עשן לבד על הגריל בזמן שהאורחים צוחקים ונהנים על השולחן. אלה דברים שכולנו חווינו. גריל יכול להיות פשוט, אבל כדי לשלוט בו באמת צריך לדעת ולהבין את השיטות, הטכניקות והעקרונות.
אני מבטיח לך שכבר אחרי המפגש תרגיש את השינוי ותגלה את המאסטר שבתוכך
יש לכם שאלות? רוצים מידע נוסף?
מה נלמד?
במהלך הקורס נצלול לעולם שלם של טעמים, טכניקות ושיטות צלייה
מבנה הקורס
- מפגש פרונטלי.
- 2 קורס דיגיטלי עיוני לצפייה בלתי מוגבלת.
- חוברת מתכונים וטבלת מידות עשיה לכל סוגי הנתחים ושיטות הצליה.
הקורס הדיגיטלי
- עקרונות הצלייה.
- שיטות צליה והתאמת נתחים .
- איך משפיע החום על הבשר.
- שליטה במידות העשיה ועבודה עם מד חום.
- טעויות נפוצות ואיך להימנע מהן.
מה יהיה במפגש (תל מונד)
עישון בגריל גז.
עבודה נכונה והתאמת הנתחים השונים לשיטות הצליה ותכנון הארוחה
בשרים ומנות:
- עוף
- המבורגר.
- נקניקיות.
- סטייקים(אנטריקוט+ פיקניה)
- שיפוד מסתובב(פיקניה)
- רטבים,סלטים ותוספות:
- קינוח בגריל
- מענה על שאלות עתידיות בקבוצת הבוגרים.
מינוטים דנוור ופיקניה
פרטים חשובים :
למי הקורס מתאים.
- לכל מי שהייה בסדנת גריל גז מבוא.
- לכל מי שרוצה בסיס חזק ויסודות מקצועיים.
- למי שכבר צולה בשר ורוצה לעבור לרמה גבוהה ומדויקת יותר.
- למארחים שרוצים להרשים עם מנות ברמת מסעדה.
- למי שרוצה להתמקצע ולהכין ארוחות בשר באירועים.
מה מקבלים?
- 2 מפגשים חווייתיים מלאי ידע ובשר .
- ידע מעשי וטכניקות שיישארו איתך לכל החיים.
- מתכונים, תיבולים ,שתוכל לשחזר בבית.
- תמיכת וואסאפ קבוצתית