רוב האנשים קונים גריל לפי מראה או מחיר.

אבל אם אתה באמת רוצה לצלות בשר כמו שצריך אתה צריך להבין איך לבחור נכון, איך להפעיל נכון, ואיך להוציא את המיטב מהגריל שלך.

המאמר הזה מיועד לך –בין אם אתה מתחיל, משדרג או רוצה להבין למה הגריל שלך מוציא יותר עשן מסטייקים.

📐 1. גודל הגריל לפי כמות האורחים

כמות סועדים	גודל גריל מומלץ	שטח צלייה
2–6	קטן (2 מבערים)	45–60 ס”מ
6-12	בינוני (3–4 מבערים)	65–75 ס”מ
12+	גדול (5 מבערים ומעלה)	80 ס”מ+

🏡 2. התאמה למיקום

• גריל נייח מושלם לחצר או מטבח חוץ קבוע
  
• גריל קומפקטי  אידאלי למרפסות או לטיולים
  
• שים לב לגישה, אוורור, גובה עבודה ונוחות תפעול
  

🔥 3. BTU לא הפקטור המרכזי

BTU מודד את כמות החום שהגריל מסוגל לייצר כתלות במספר ועוצמת המבערים 

אבל מה שחשוב באמת הוא איך הוא משתמש בחום הזה.

✅ חשוב באמת:

• סוג מבערים: נירוסטה יצוקה / אינפרא אדום
  
• קרבת המבער לרשת: ככל שקרוב יותר חום גבוהה יותר
  
• חלוקה אזורית: לפחות 2 מבערים נפרדי = שליטה צלייה מדויקת (צליה עקיפה)
  
• מכסה מבודד ואיכות בנייה לשמירת חום אחידה
  

🔁 4. תכנון לפי Reverse Sear

אם אתה מתכנן לעבוד בשיטת Reverse Sear 

בה מתחילים בבישול עקיף ואז צורבים בקצרה 

קח בחשבון:

• אתה צריך לפחות 2 מבערים עם עדיפות ל 3 שיהיה מספיק מקום
  
• מבער אחד דלוק ולא מומץ להניח מעליו בשר גם לא על הרשת העליונה (בישול עקיף)  כלומר איבוד שטח מסוים
  
• הצריבה חייבת להיות עם מבער חזק ורשת חמה
  

💡 לא מומלץ לרכוש גריל פשוט וזול,עדיף איכותי (במקרה של תקציב נמוך עדיף גריל איכותי יד 2)

🧱 5. חומרים שיחזיקו לשנים

• רשתות צלייה: נירוסטה או ברזל יצוק מצופה אמייל הולכת חום גבוהה, ניקוי קל
  
• מבנה גריל: נירוסטה איכותית ,יציקת אלומיניום או פלדה עבה מצופה אמייל
  
• מבערים איכותיים מנירוסטה יצוקה
  
• מגש נירוסטה לאיסוף הלכלוך והשומן: נשלף, נגיש, רחב  למניעת התלקחויות
  

🧰 6. בלוני גז, חיבורים ותקנות  בטיחות מעל הכול

💡 בלון גז או חיבור קבוע?

לפני הכל!! 

 יש לבצע חיבור ראשוני ע"י טכנאי גז מוסמך שיחבר ויבדוק את תקינות המוצר, דליפות וכדומה.

• בלון גז:
  
  • זמין ונייד(עדיפות ל 2 יחידות שיהיה תמיד אחד מלא)
    
  • חובה להוציא את הבלון מהארונית בזמן העבודה חום = סיכון
    
  • וסת תואם ללחץ הנדרש 30 מ"ב 1.5 קג"ש ל 3 מבערים ו 2.5-4 קג"ש ל4 מבערים ומעלה
    
• חיבור קבוע לנקודת גז בקיר:
  
  • פתרון נוח, זול וללא חשש שיגמר הגז
    
  • חובה לפי התקן הישראלי להתקנה ע"י טכנאי גז מוסמך בלבד
    
  • אין לחבר גריל ישירות לקיר בלי וסת מתאים ונקודת ניתוק
    

🔥 בטיחות בסיסית:

• לעולם אל תדליק גריל עם מכסה סגור או עם בלון גז בתוכו
  
• אל תשאיר גריל פועל ללא השגחה
  
• נתק את הגז אחרי כל שימוש
  
• אם יש ריח גז  או התלקחות סגור הכול מיד
  
• נקה שומנים ומגשים  מניעת התלקחויות מתחילה בתחזוקה
  

🛠 7. תחזוקה ושימוש נכון

✅ לפני כל שימוש:

• ניקוי מגש איסוף השומנים, גריל נקי = פחות התלקחויות
  
• חימום ראשוני 10 דק’ או שעובר את ה 200 מעלות
  
• נקוי הרשת עם מברשת
  

✅ אחרי השימוש:

• כבה את המבערים
  
• סגור את ברז הגז
  
  

✅ תחזוקה עונתית:

• בדיקת מבערים וצינור הגז
  
• ניקוי החלקים הפנימים עם שפכטל לגירוד שאריות השומן
  
• שימון הרשתות במקרה הצורך
  
• החלפת סוללות הצתה (במידה ויש)
  

💡 טיפ של מרפסת הבשר:

כדאל לקנות גריל איכותי ומעט גדול לצרכים מכיוון שמיועד לטווח ארוך אחרת החיסכון עולה ביוקר

לרכוש גריל מיבואן שנותן שירות טוב וללמוד איך לעבוד עם הגריל ולהוציא ממנו את המיטב בהתאם לצרכים שלך

• ניתן לפנות אלי ליעוץ ,הכוונה והתאמה לצרכים שלך לפני רכישת גריל גז חדש

📣 רוצה ללמוד לעבוד עם הגריל שלך כמו שצריך?

הצטרף לקורס או לסדנאות במרפסת הבשר בתל מונד ליחצו כאן

למועדון מרפסת הבשר ואירועים בשידור חי לחצו כאן